დოქტორმა ფუ იუანცინგმა ჟეჯიანის უნივერსიტეტის ბიოინჟინერიის განყოფილებიდან გააკეთა კვლევის ანგარიში რესვერატროლის შესახებ. მოხსენებაში აღნიშნულია, რომ როგორც ახალი ტიპის დიეტური დანამატი, რესვერატროლს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო, სიმსივნის საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო და ლიპიდების შემამცირებელი თვისებები. ჰიპოგლიკემიური და სხვა მრავალფუნქციური ფუნქციები. კვლევის ანგარიში დასრულდა პროფესორ ლი დუოს ხელმძღვანელობით, პროფესორი და დოქტორის ხელმძღვანელი ჟეჯიანის უნივერსიტეტის სურსათის მეცნიერებისა და კვების დეპარტამენტში.

გავრცელებული ინფორმაციით, რესვერატროლის განაწილების სტრუქტურა რეალურად არის პოლიფენოლის ნაერთი. მისი მთავარი კომპონენტია გლუკოზა. ეს ნივთიერება არსებობს არაქიში. ეს არის ერთგვარი მცენარეული ანტიტოქსინი, რომელსაც მცენარეები წარმოქმნიან ბიოლოგიური ან აბიოტური სტრესის ქვეშ. თავად რესვერატროლი არასტაბილურია, ის ხშირად გლუკოზასთან გლიკოზიდების წარმოქმნით ხდება და ძირითადად მცენარეებში რესვერატროლის გლიკოზიდების წარმოქმნაშია.

ფუ იუანცინგმა აღნიშნა ანგარიშში: უჯრედების მოდელებმა, ცხოველთა მოდელებმა და სხვა კვლევებმა დაადასტურა, რომ რესვერატროლს აქვს მრავალი ფიზიოლოგიური ეფექტის ფართო სპექტრი. როგორ გადავიტანოთ ეს მტკიცებულება კლინიკურ მტკიცებულებად, მოითხოვს უფრო და უფრო ღრმა ადამიანურ კვლევებს. როგორც სრულიად ახალი დიეტური დანამატი, ჩვენ გირჩევთ, რომ ადამიანებს ზომიერად შეავსონ რესვერატროლი, რესვერატროლის დიეტური წყარო. ბოსტნეული შეიცავს რესვერატროლს, მაგრამ შემცველობა ძალიან დაბალია. ძირითადად ინახება ყურძნის კანში, ყურძნის ხორცი კი ნაკლებია, ამიტომ წითელ ღვინოში მეტია. რესვერატროლის ყოველდღიური დიეტური მიღება ძალიან დაბალია, ხოლო რესვერატროლის დანამატების მიღების ღირებულება უფრო მაღალია. თუ ადამიანის ორგანიზმში რესვერატროლის ეფექტურობა დადასტურდება, რესვერატროლის მეტაბოლიზმის შეზღუდვა და ბიოშეღწევადობის ხარისხის გაუმჯობესება, ან მიკრობებს, რომლებიც ავითარებენ რესვერატროლს, უფრო დიდი პრაქტიკული მნიშვნელობა ექნება.

რესვერატროლის გლიკოზიდი პირველად რესვერატროლის ძირიდან ამოიღეს იაპონელმა მეცნიერმა 1940 წელს, მაგრამ ადრეულ ეტაპზე ყველას ყურადღება არ მიიპყრო და ჩვეულებრივ ანტიტოქსინად გამოიყენებოდა. მხოლოდ 1992 წელს აღმოაჩინეს წითელ ღვინოში და ის ასოცირდებოდა ფრანგულ პარადოქსთან. ფრანგული პარადოქსი ამბობს, რომ ფრანგების დიეტა მდიდარია ცხიმებით, რაც ცხიმიანი დიეტაა, მაგრამ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების შემთხვევები ფრანგულში მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე სხვა ქვეყნებში. ეს მჭიდრო კავშირშია მათ ყოველდღიურ ჩვევასთან, ყოველ კვებაზე წითელი ღვინის დალევისას. იგი დაკავშირებულია წითელ ღვინოში შემავალ რესვერატროლთან. მოგვიანებით, მას შემდეგ რაც დადგინდა, რომ რესვერატროლს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი, მან მიიპყრო ფართო ყურადღება და კვლევის ენთუზიაზმი.

მკვლევარებმა შეისწავლეს რესვერატროლის შეწოვა და მეტაბოლიზმი. რესვერატროლში ნახშირბადის ელემენტი იზოტოპებით იყო მონიშნული. რესვერატროლის მეტაბოლიზმი მიიღება პერორალურად და ინტრავენურად. შედეგებმა აჩვენა, რომ პერორალურად მიღებისას შეწოვის სიჩქარე ძალიან სწრაფი იყო. პიკური შეწოვა ხდება ერთ საათში და მეექვსე საათზე. გარდა ამისა, დიეტამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს რესვერატროლის შეწოვაზე. მკვლევარებმა ასევე გამოსცადეს ეს და დაადგინეს, რომ როდესაც ის აღჭურვილია სხვა საკვებით, რესვერატროლის შეწოვის სიჩქარე შეფერხდება, 0.5 საათიდან 2 საათამდე.

არსებული მონაცემებით, მკვლევარები ვარაუდობენ, რომ თუ დღეში ორ ჭიქა წითელ ღვინოს დალევთ, შრატში თავისუფალი რესვერატროლის პიკი არის 2.4, ხოლო მთლიანი რესვერატროლი იქნება 180-ზე ნაკლები. თუ რესვერატროლის დანამატების დღიური მიღება გამოითვლება სხეულის მიხედვით. წონით, 100 მგ რესვერატროლს სხეულის წონის კილოგრამზე დაემატება რესვერატროლი და საბოლოოდ, რესვერატროლის პიკური მნიშვნელობა იქნება 9-ზე ნაკლები ლიტრზე, ხოლო მთლიანი რესვერატროლი იქნება 680 ქვემოთ. ამიტომ, ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ თუ გაჭირვებულები არიან, უმჯობესია რესვერატროლის ზოგიერთი დანამატი მარტო მივიღოთ.