ბოლო წლებში შაქრის ჯანსაღი ალტერნატივების ძიებამ გამოიწვია სხვადასხვა ბუნებრივი და ხელოვნური დამატკბობლების ზრდა. ერთ-ერთი ასეთი ალტერნატივა, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა, არის სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი. ამ ბლოგ-პოსტში ჩვენ ჩავუღრმავდებით სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილის სამყაროს, ვიკვლევთ მის წარმოშობას, სარგებელს, სხვა ნულოკალორიულ დამატკბობლებს, რეკომენდებულ ყოველდღიურ მიღებას და პოტენციურ გვერდით ეფექტებს.

კონკრეტულად რა არის სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი?

სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი არის ბუნებრივი, ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი, მიღებული Stevia rebaudiana მცენარის ფოთლებიდან, მშობლიური სამხრეთ ამერიკაში. მცენარეში ნაპოვნი ტკბილი ნაერთები, რომლებიც ცნობილია როგორც სტევიოლის გლიკოზიდები, ამოღებულია, იწმინდება და შემდეგ აშრობს ფხვნილის სახით. სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი სხვადასხვა საკვებსა და სასმელში, გთავაზობთ ტკბილ გემოს კალორიების გარეშე და შაქრის მოხმარებასთან დაკავშირებული უარყოფითი ჯანმრთელობის ზემოქმედების გარეშე.

აქვს თუ არა სარგებლობა სტევიას გამოყენებას?

1. ნულოვანი კალორია: სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი არ შეიცავს კალორიებს, რაც მას იდეალურ არჩევანს ხდის მათთვის, ვინც ცდილობს შეამციროს კალორიების მიღება ან მართოს წონა.

2. დიაბეტისადმი კეთილგანწყობილი: გლიკემიური ინდექსით ნულოვანი, სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი არ მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე, რაც მას შესაფერის დამატკბობლად აქცევს დიაბეტით დაავადებულთათვის ან მათთვის, ვინც ცდილობს სისხლში შაქრის დონის მართვას.

3. სტომატოლოგიური ჯანმრთელობა: შაქრისგან განსხვავებით, სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი არ უწყობს ხელს კბილების გაფუჭებას, რაც აუმჯობესებს მას კბილების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

4. ბუნებრივი წარმოშობა: სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი მიიღება მცენარეული წყაროდან, რაც მას უფრო ბუნებრივ ალტერნატივად აქცევს მრავალი ხელოვნური დამატკბობლებისა, რომლებიც წარმოებულია სინთეზურად.

როგორ ადარებს სტევია სხვა ნულოკალორიულ დამატკბობლებს?

1. ბუნებრივი და ხელოვნური: როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი მცენარისგან მიიღება, მაშინ როცა ბევრი სხვა ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი, როგორიცაა ასპარტამი და სუკრალოზა, სინთეზურად იწარმოება. ეს ბუნებრივი წარმოშობა მიმართავს მომხმარებლებს, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ პროდუქტებს ნაკლები ხელოვნური ინგრედიენტებით.

2. გემო: ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება აღიქვას მცირე გემო სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილის გამოყენებისას, რომელიც შეიძლება შეფასდეს როგორც ძირტკბილას მსგავსი ან ოდნავ მწარე. გემოს ინტენსივობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ბრენდისა და პროდუქტის სპეციფიკური ფორმულირების მიხედვით. სხვა ნულოვანი კალორიების დამატკბობლებს შეიძლება ჰქონდეთ განსხვავებული გემოვნების პროფილები, ზოგიერთი მათგანი უფრო ახლოს არის შაქრის გემოსთან.

3. სტაბილურობა: სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი სითბოს მდგრადია, რაც მას შესაფერისს ხდის სამზარეულოსა და საცხობში გამოსაყენებლად. თუმცა, მას შეიძლება არ ჰქონდეს იგივე ტექსტურა და მოყავისფრო თვისებები, როგორც შაქარი, ამიტომ შეიძლება საჭირო გახდეს რეცეპტის კორექტირება. ზოგიერთი სხვა ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი შეიძლება არ იყოს სითბოსადმი მდგრადი, რაც ზღუდავს მათ გამოყენებას გარკვეულ აპლიკაციებში.

რამდენი სტევია შეგიძლიათ გამოიყენოთ დღეში?

მისაღები დღიური მიღება (ADI) სტევიოლის გლიკოზიდებისთვის, ტკბილი ნაერთები, რომლებიც გვხვდება სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილში, დადგენილია ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) მიერ 4 მილიგრამით თითო კილოგრამ წონაზე. ეს ნიშნავს, რომ 70 კილოგრამს იწონის ინდივიდს (154 ფუნტი) შეუძლია უსაფრთხოდ მოიხმაროს დღეში 280 მილიგრამამდე სტევიოლის გლიკოზიდები.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი ბევრად უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, 1 ჩაის კოვზი სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილის საერთო კონვერტაციის კოეფიციენტი უდრის 1 ჭიქა შაქარს. ამიტომ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ინდივიდმა გადააჭარბოს ADI-ს სტევიას ტკბილი პროდუქტების ნორმალური მოხმარებით.

იწვევს თუ არა სტევია რაიმე გვერდით მოვლენებს?

მიუხედავად იმისა, რომ სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი ზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო (GRAS) FDA და სხვა ჯანდაცვის ორგანიზაციების მიერ, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს გვერდითი მოვლენები, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით მოხმარებისას. ეს გვერდითი მოვლენები შეიძლება შეიცავდეს:

1. საჭმლის მომნელებელი პრობლემები: ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს შებერილობა, გაზები ან საჭმლის მომნელებელი სხვა პრობლემები სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილის დიდი რაოდენობით მიღებისას. ეს გვერდითი ეფექტები, როგორც წესი, მსუბუქია და მათი შემცირება შესაძლებელია მცირე რაოდენობით.

2. ალერგიული რეაქციები: მიუხედავად იმისა, რომ იშვიათია, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგიული რეაქციები სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილის მიმართ. თუ ეჭვი გაქვთ სტევიაზე ალერგიაზე, გაიარეთ კონსულტაცია ჯანდაცვის პროფესიონალთან რჩევისთვის.

დასკვნა

სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი გვთავაზობს შაქრის ბუნებრივ, ნულოვანი კალორიული ალტერნატივას, რაც მას მიმზიდველ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვინც ცდილობს შეამციროს კალორიების მიღება, მართოს სისხლში შაქრის დონე ან უბრალოდ აირჩიოს უფრო ბუნებრივი დამატკბობელი. მიუხედავად იმისა, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს მცირე გვერდითი მოვლენები გარკვეული ადამიანებისთვის, სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილი ზოგადად ითვლება უსაფრთხოდ მოხმარებისთვის და შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ღირებული დამატება.

Sanixinherbs არის სტევიას ექსტრაქტის ფხვნილის მწარმოებელი, რომელსაც აქვს 12 წლიანი გამოცდილება მცენარეული ექსტრაქტის ინდუსტრიაში. თუ გსურთ მიიღოთ მეტი ინფორმაცია ამ ფხვნილის შესახებ, გთხოვთ დაგვიკავშირდეთ nancy@sanxinbio.com.