ბუნებრივი ჯანმრთელობის პროდუქტებისადმი მუდმივი ყურადღების ქვეშ, მცენარეული ექსტრაქტის ინდუსტრია მაღალი მომენტით სარგებლობს. Innova-ს მონაცემებით, 2014-დან 2018 წლამდე, მცენარეული ინგრედიენტების გამოყენებით საკვებისა და სასმელების პროდუქტების გლობალური ზრდის ტემპი იყო 8%. ლათინური ამერიკა იყო მთავარი ზრდის ბაზარი ამ სეგმენტისთვის, რომელიც იზრდებოდა CAGR-ით 24%-ით იმ პერიოდში, რასაც მოჰყვა ავსტრალია 10%-ით და აზია 9%-ით.

მრავალმხრივი და ფართოდ გამოყენებული

მცენარის ექსტრაქტები არის მცენარე, როგორც ნედლეული, საბოლოო პროდუქტის მოპოვების მოთხოვნილებების შესაბამისად, მოპოვების და გამოყოფის ფიზიკური და ქიმიური პროცესის გზით, მცენარეებში ერთი ან მეტი აქტიური ინგრედიენტის მიმართულების მიღებისა და კონცენტრაციის გზით, მისი ეფექტური შემადგენლობის სტრუქტურისა და სტრუქტურის შეცვლის გარეშე. პროდუქტის ფორმა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნედლეული, ფართოდ გამოიყენება საკვებში, სასმელებში, მედიცინაში, ჯანდაცვის პროდუქტებში, კოსმეტიკასა და სხვა ქვედა მრეწველობაში.

არსებობს მრავალი სახის მცენარეული ექსტრაქტები და მათი კლასიფიკაციის მეთოდებიც მრავალფეროვანია. აქტიური კომპონენტების შემცველობის მიხედვით, ის შეიძლება დაიყოს ეფექტურ მონომერულ ექსტრაქტად, სტანდარტულ ექსტრაქტად და თანაფარდობის ექსტრაქტად. შემადგენლობის მიხედვით შეიძლება დაიყოს გლუკოზიდებად, მჟავებად, პოლიფენოლებად, პოლისაქარიდებად, ტერპენოიდებად, ფლავონოიდებად, ალკალოიდებად და ა.შ. პროდუქტის ფორმის მიხედვით შეიძლება დაიყოს მცენარეულ ზეთებად, ექსტრაქტებად, ფხვნილებად, ლინზებად და სხვ.; მისი გამოყენების მიხედვით, ის შეიძლება დაიყოს ბუნებრივ პიგმენტურ პროდუქტებად, ჩინური მედიცინის ექსტრაქტის პროდუქტებად, ექსტრაქტით და კონცენტრირებულ პროდუქტებად.

დღეისათვის მსოფლიოში 100-მდე სახეობის პოპულარული მცენარეული ექსტრაქტია, მათ შორის ანტიოქსიდანტები: ყურძნის თესლის ექსტრაქტი, მწვანე ჩაის ექსტრაქტი, ფიჭვის ქერქის ექსტრაქტი და ა.შ. გულ-სისხლძარღვთა ფუნქცია: გინკო ბილობას ექსტრაქტი, ლოტოსის თესლის გულის ექსტრაქტი, როდიოლას ექსტრაქტი და ა.შ. სედატიური საშუალებები: ვალერიანის ექსტრაქტი, ჰოპის ექსტრაქტი და ა.შ. ბუნებრივი პიგმენტები: ლიკოპენი, მეწამული კარტოფილის ექსტრაქტი და ა.შ. ფუნქციური დამატკბობლები: ძირტკბილას ექსტრაქტი, სტევიას ექსტრაქტი და ა.შ.

მცენარის ექსტრაქტებს აქვთ სხვადასხვა სახის და ფუნქციები, რომლებიც უხეშად შეიძლება დაიყოს ხუთ კატეგორიად: შეღებვა, არომატის გამომუშავება, ფარმაკოლოგიური ეფექტები, ჯანმრთელობის დაცვის ფუნქციები და დიეტური დანამატების გამოყენება.

მცენარეული ექსტრაქტების კომპონენტებია გლიკოზიდები, მჟავები, პოლიფენოლები, პოლისაქარიდები, ტერპენოიდები, ფლავონოიდები, ალკალოიდები და ა.შ. ამ ინგრედიენტების უმეტესობამ დაამტკიცა, რომ აქვს ბიოლოგიური აქტივობა კვლევაში, რაც არ შეიძლება იგნორირებული იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მისი ჯანმრთელობის დაცვის ფუნქციის განვითარება მცენარეული ექსტრაქტების გამოყენების მთავარ ტენდენციად იქცა.

საექსპორტო ბაზრები იზრდება

ბოლო წლების განმავლობაში, მცენარეული ექსტრაქტების ინდუსტრიის მასშტაბები სწრაფი ზრდა იყო, განსაკუთრებით ევროპასა და შეერთებულ შტატებში და სხვა განვითარებულ ქვეყნებსა და რეგიონებში, მცენარეულ ექსტრაქტებზე მოთხოვნის სტაბილურმა ზრდამ ხელი შეუწყო ინდუსტრიის განვითარებას. ბაზრებისა და ბაზრების ანალიზის მიხედვით, მცენარეთა ექსტრაქტის გლობალური ბაზარი შეფასდა დაახლოებით 23.7 მილიარდ აშშ დოლარად 2019 წელს და სავარაუდოდ, 59.4 წლისთვის მიაღწევს 2025 მილიარდ აშშ დოლარს, CAGR 16.5%.

ჩინეთი მდიდარია მცენარეული რესურსებით, რომელთა შორის 300-ზე მეტი სახის მცენარეული ექსტრაქტის გამოყენებაა შესაძლებელი. როგორც მცენარეული ექსტრაქტების მსოფლიოს მთავარი ექსპორტიორები, მცენარეული ექსტრაქტები ჩინეთში ექსპორტი იზრდება ბოლო წლებში, საკვებისა და წამლების უსაფრთხოებაზე მზარდი ყურადღების მიქცევით, დიდი რაოდენობით საკვების უსაფრთხოება, აქვს გარკვეული ფუნქცია მცენარის ექსტრაქტებს, რომლებიც გამოიყენება როგორც ნედლეული. მასალები, სხვადასხვა გზით, ფუნქციური საკვები კვების და ჯანსაღი საკვები ადამიანების ცხოვრებაში. ბაზრის ძლიერმა მოთხოვნამ განაპირობა ინდუსტრიის სწრაფი განვითარება. დღეისათვის ჩინეთში მცენარეული მოპოვების პროდუქტების წილი მედიცინასა და ჯანსაღ საკვებში დღითიდღე ფართოვდება, ხოლო ექსპორტის მოცულობაც წლიდან წლამდე იზრდება. ჩინური მცენარეების ექსტრაქტის ინდუსტრიის თანდათანობითი სიმწიფე უდავოდ მნიშვნელოვანი პროგრესი იქნება მცენარეთა ექსტრაქტის გლობალური ინდუსტრიისთვის.